sad***** さん

梅干が大好きなのですが、塩分過多になるのを気にして、沢山は食べないように気をつけて過ごしてきました。が、無塩の梅干があるというので喜んで購入してみたのですが、最初はやはり「米酢」の酸っぱさがツンと来ますので、ちょっと違和感がありました。梅干というものは、梅を塩に漬けることで、あの独特の酸味がでるわけなのですね。勉強になりました。塩分をカットしたために梅からは酸味がです、米酢に漬けて酸味をつけたということのようです。
最初はかなり違和感がありましたが、健康のためになら、これで我慢してみようかな、と思えるようになってきました。いわゆる「梅干」だと思わずに、「梅の酢漬け」という別の一品だと思えば良いのだと思いました。